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火烧煲仔

发布时间:2019-12-29 01:37    浏览次数 :

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· 啫 啫 煲 ·

① 上过《舌尖上的中国》

② 广东人吃着长大

③ 煮完一次就丢锅

④ 名字难念到生气气

『 这个煲的名字,我不会念 』

啫啫煲,云儿刚见到它,脱口而出就是“zhe”,但老板告诉我们,广东人都会读“jue”。

在广东,万物皆可啫。起初,它流传于广东的街边排挡,所有人吃着它长大。

就连《舌尖上的中国》,都将它收录在节目里,可见这食物魅力有多大!

啫啫煲的特点,是利用砂锅和高温,猛火急攻,将食物所有的色、香、味锁在其中,上桌还能发出“啫啫”声,名字也是由此而来!

『 吃过一次就天天想来 』

- ❶ -

既然是第一次来,就从招牌吃起!牛肉正好也是泉州人的挚爱~

| 上菜要用跑的 |

砂锅先预热,牛肉调好味,接着大火猛啫,师傅拿着长筷高速翻动,所有步骤一气成和,服务生都得小跑送菜!

| 听!到桌上了还在啫 |

煲到桌上,发出激烈的“啫啫”声,趁着余温,继续搅拌几下,让牛肉达到完美口感!

www.5335.com,| 难以言喻的好吃 |

热乎吃,牛肉入口滑嫩无比,汁水充盈,在唇齿间来回荡漾,黑椒爆发出细微辣味,这样的中华料理请一定要奔走相告啊!

- ❷ -

鲍鱼鸡煲!看着就让人食欲大开,长相又富贵,宴请家人朋友的时候,可长脸面了!

瞧着大火上,咕噜咕噜沸腾的汤汁,偷偷咽了几百次口水。直到上桌揭盖的那瞬间,五感六觉都被一顿暴击!

切成花的鲍鱼肉亮黄饱满,蘸点锅底的汁,浓郁鲜香,弹嫩的口感间,鲍鱼的鲜味慢慢流露...

煲里的鸡肉,是专门从广东运来的清远鸡,因为肉嫩味美在中国鸡届赫赫有名,云儿亲测,这鸡肉都要在舌头上滑滑梯了哈~

- ❸ -

据老板介绍,在广东,黄鳝煲是他们的心头爱,每桌必备的一锅!所以云儿当然不会错过!

黄鳝肉软嫩又细腻,几乎到入口即化的地步,酱汁渗透到肉里,云儿自己都能干掉一个煲!

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不得不说啫啫煲真的太神奇了,就连普通的青菜都格外好吃,还有特别的木瓜煲,听上去略黑暗,但不吃木瓜的云儿,的确是真香了...

『 粤菜、顺德菜,这里都有 』

❶| 蚝 仔 烙

蚝仔烙看上去有点像咱们的蚵仔煎,但是里面的料却完全不同!

除了海蛎,还有花蛤、鱿鱼、木鱼花,汇集了各方鲜味,既可以对得上闽南人的胃口,又是一种更新的美妙口味~

❷| 煎 酿 三 宝

可别看这道菜普通,它是顺德的招牌之一!

煎酿椒、茄盒子、藕夹,外酥里嫩,中间包裹的肉馅饱满香嫩,光这一道菜,云儿就对顺德直接粉上了!

❸| 随便点不踩雷

集合了顺德、广东的经典菜,每一道都是不同的味道,泉州人又有口福了!

『 亲 切 · 舒 适』

这家店店名叫“啫小宝”。“啫”取自啫啫煲,而小宝就像家人或朋友的昵称一样,叫起来格外亲切~

要记得吃干净哦,为了避免串味,这里的砂锅每个都只会用一次,所以吃完 要好好告别呀!

· 新 店 福 利 ·

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1/

2019.12.31-2020.1.2

★ 全场菜金5.8折★

2020.1.3-2020.1.5

★ 全场菜金6.8折★

2020.1.6-2020.1.10

★ 全场菜金7.8折★

2/

· 啫 小 宝 ·

· 人均消费:80元

· 营业时间:11:00-14:00;17:00-22:00

· 店铺地址:泉州市丰泽区安吉南路中骏世界城4F沃美影城对面

探店丨第1344期