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千万别只会加面粉

发布时间:2020-01-30 10:47    浏览次数 :

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有的是人炸肉丸只掌握要加面粉,明日跟大家大饱眼福意气风发种肉丸,多加两样东西,可以让肉丸变得酥脆甘脆,弹牙又又嚼劲,那样做出来的肉丸子,认为是弹弹球,蹦蹦弹!能做出这种口感的珠子,肯定深受迎接。

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家常肉丸

粮草先行有备无患食物的原料:猪腿肉1斤,老姜一小块,花雕2勺,老抽、食用盐、植物油适合的量,面粉100克,鲮鱼肉200克,蛋清2个,桃酥1个

制作方法:

1,把豚肉洗干净剁成肉泥,为了口感能够尤其甘脆有嚼劲,肉泥不要剁得太碎了。

2,把鲮鱼肉也参预猪肉馅里,和弄均匀再持续剁一下。

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3,把肉泥放入大碗中,加入姜末、花雕、老抽、食用盐、面粉、桃酥,再参加少些大豆油,打入2个蛋清,用手顺时针和弄,直到肉泥搅动得黏糊糊的。接着拿起肉泥往盘中甩,多甩若干遍,这样能够让肉泥更具备弹性,吃上去才会更为美味弹牙。

4,肉泥管理好后,从鬼门关挤出,做成肉丸状。

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5,起锅倒油,油温升至5成热放入肉丸炸,炸至巴黎水草绿后捞起,自然的干油分,接着再复炸一遍。复炸的目的是为了口感越是酥脆。

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6,复炸完结后,把珠子沥干油分,接着摆盘盛出碟子就可以。酥脆弹牙,爽脆有嚼劲的肉丸子就加强,不管是当零食吃恐怕打串串烧,味道都非常的屌的。做火锅吃的话,能够生的时候放进火锅汤中烫熟吃就可以。

平凡的肉丸子比超级多人都不明白要加桃酥和鲮鱼肉这两步,加了桃酥能够使得肉丸越发酥脆、香相当多,加了鲮鱼肉使得肉丸更爽脆有弹性,小编家做丸子都会多加那2种食物的原料,不信你也足以试试,味道实在一流棒!

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