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如何读懂葡萄酒酒标

发布时间:2020-03-01 05:25    浏览次数 :

在拿到一瓶进口葡萄酒时,很多朋友都会习惯性地将酒瓶旋转180°,阅读背标上的信息。不过,要想真正了解一瓶葡萄酒的身份,最好还是从它的正标入手。本期红酒世界网通过以下小视频教你读懂葡萄酒的正标。

市面上葡萄酒的酒标千奇百怪,但根据酒标上的内容来区分,大体可以分为新世界和旧世界葡萄酒两种酒标。在上期的红酒世界小视频中,我们已经了解了新、旧世界葡萄酒的概念,今天,我们再来对比一下旧世界和新世界葡萄酒的酒标都有哪些异同,从而学会读酒标。

  1. 如何读懂葡萄酒酒标。酒庄名/品牌名/酒款名

作为一款葡萄酒的“姓名”,酒标上的酒庄名或品牌名一般都最为醒目,以最直接的方式告诉消费者这是一款什么样的葡萄酒。一般来说,旧世界以酒庄为单位发售葡萄酒,所以通常标注酒庄名;而新世界既有酒庄,也会有较大的品牌,所以酒庄名和品牌名都有可能在酒标上出现。而如果某一个酒庄或品牌旗下有多款酒的话,通常也会在酒标上同时标注酒庄/品牌名以及相应的酒款名。

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旧世界的酒庄名和新世界的品牌名

  1. 年份

这里的年份指的是酿造这款葡萄酒所用的葡萄采收的那一年。而对于无年份香槟(Champagne)等使用多个年份葡萄酒混酿的酒款来说,就不会在酒标上标注年份了。年份的优劣对于一些气候变化多端的葡萄酒产区影响较大,优秀年份的葡萄酒往往价格不菲;不过,随着时代发展,人们现在可以采用更为先进的种植和酿造技术,尽量减小不同年份之间葡萄酒质量的差异。

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酒标上的年份标注(点击酒标可购买此酒)

  1. 产区信息

葡萄酒的酒标上一般都会标注酿酒葡萄的产地,可以大到整个产酒区,也可以小到某个产酒村。旧世界葡萄酒的酒标上通常会标注该款葡萄酒产区的等级。除此之外,有些酒标还会用稍大一些的字体突出一些较为出名的产区。各个国家比较常见的等级标记除了法国的AOC之外,还有意大利的DOCG、西班牙的DOCa/DOQ等等。而新世界国家大多没有类似的等级,因此通常只会简单地标注其产区名称。

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新世界酒标上的产区标注(点击酒标可购买此酒)

  1. 酒庄/葡萄园级别

在某些旧世界的产酒区中,葡萄酒有着严格的等级制度,例如法国波尔多的1855分级制度。列级酒庄通常会将酒庄的级别标注在酒标上。而如果是来自法国勃艮第的葡萄酒,通常标注的则是葡萄园的等级,如“特级园(Grand Cru)”、“一级园(Premier Cru)”等等。新世界国家由于没有像旧世界国家那么严格的针对酒庄或葡萄园的分级制度,因此一般不会在酒标上进行标注。

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特级园和一级园酒标

  1. 葡萄品种

在旧世界国家,很多经典产区的葡萄品种通常都比较固定,再加上有的产区会采用多种品种混酿,因此酒标上很少会标注葡萄品种的信息;而新世界国家更多地酿造单一品种的葡萄酒,而且同一个产区也有可能种植多种葡萄,所以往往会将酿造一款酒所用的葡萄品种在酒标上写明。

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新世界酒标上的葡萄品种标注

  1. 装瓶信息

由于酒庄规模的限制,有的酒庄会将葡萄酒运往其他的地方装瓶,而有实力的酒庄多会在自家酒庄内完成装瓶,这也是酒庄对于葡萄酒质量的一份保证。许多法国葡萄酒酒标上的“Mis en Bouteille au Chateau”意思就是“在酒庄装瓶”,由于波尔多的酒庄多以“城堡”命名,因此这句法语通常出现在波尔多葡萄酒的酒标上。在有的新世界葡萄酒的酒标上也会用英文的“Estate Bottled”来表示在酒庄装瓶。

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酒标上的“在酒庄装瓶”字样(点击酒标可购买此酒)

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